お料理|よしやホテルきらら停|熊本県上天草

若旦那が自ら仕入れ、生簀で活かしひとつひとつの料理に思いを込めて作っております。天草樋島の海の幸を心ゆくまでお楽しみ下さい。
新鮮な素材をいかした海の幸で弾む会話とゆったりとした時間。自然の恵みを存分に味わうひととき。海宿の魅力あふれて、味わい薫り立つ・・・・・
自然の味と旬をいかす、きらら停のお料理は新鮮な海の幸のひとつひとつの素材が光ります。

・小鉢
・先付 タコのやわらか煮
・サラダ
・茶碗蒸し
・地魚のお刺身 アワビのお造り
・車エビの踊り焼き
・アワビの踊り焼き
・カニ
・舟盛り
・地魚の唐揚げ
・地魚の煮付けまたは、塩焼き

※献立は一例です。季節や仕入れの状況に合わせた料理をご提供さて頂くため、変更になることがございます。

・小鉢
・先付 タコのやわらか煮
・サラダ
・茶碗蒸し
・地魚のお造り
・車エビの踊り焼き
・サザエの踊り焼き
・あら炊き
・エビと野菜の天ぷら
・カニ

※献立は一例です。季節や仕入れの状況に合わせた料理をご提供さて頂くため、変更になることがございます。

・小鉢
・先付 タコのやわらか煮
・サラダ
・茶碗蒸し
・車エビの踊り焼き
・エビの塩焼き
・エビの天ぷら
・エビの踊り食い ※1人前につき1尾となります

※献立は一例です。季節や仕入れの状況に合わせた料理をご提供さて頂くため、変更になることがございます。

アワビ
肉厚で柔らかく、磯の旨味がたっぷり。活造りや特製肝ソースが絶品のステーキ、酒蒸しなど、どれもおすすめです。
伊勢エビ
身が締まったプリプリの伊勢海老を、お造り・鬼殻焼き・バター焼きなど旨味の詰まった伊勢海老料理を、是非ご賞味あれ
カニ
他の蟹を寄せ付けない美味しさ。冷凍ではなく、活きた蟹を茹で上げる美味しさは、当館の自慢の味の一つ。
お造り
海の味覚を味わうならもちろんお造りですよね!厳選された素材を若旦那自らが捌きお客様にご提供いたします。
あら炊き
甘辛く炊いた鯛のあら炊きは身がふわっとほろほろでご飯にも酒の肴にも合う一品です。
タコのやわらか煮
新鮮なタコを柔らかく炊き上げた、ご飯にもお酒にもぴったりの一品。
茶碗蒸し
ふんわり柔らかく仕上げ、なめらかな口当たりの茶碗蒸しです。
小鉢
その時季折々の素材を使った小鉢です。
地魚の唐揚げ
新鮮な地魚を外はさくさく、身はふわふわと揚げました。

・鯵の干物
・だし巻き卵
・お味噌汁
・お漬物
・酢の物
・煮豆
・海老しんじょう
・冷奴
・味海苔
・サラダ
・ヨーグルト

※献立は一例です。季節や仕入れの状況に合わせた料理をご提供さて頂くため、変更になることがございます。